10 MACAM MOLEKUL ESTER DIKEHIDUPAN SEHARI-HARI Dalam kimia, ester adalah suatu senyawa organic yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hydrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organic (biasa dilambangkan R’). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus –OH yang atom hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.